La cuisine italienne a toujours été appréciée pour sa simplicité et sa saveur, et la pizza en est un exemple parfait. Mais ce célèbre plat n’est pas immobile, il est en constante évolution avec de nouvelles tendances et innovations constamment introduites.
Aujourd’hui, vous trouverez une variété étonnante de pizzas, incorporant des ingrédients et des techniques culinaires de différentes cuisines du monde entier. Par exemple, les pizzas au style japonais avec du wasabi et du sashimi de thon sont devenues assez populaires.
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De plus, il y a aussi une tendance croissante à privilégier des ingrédients de qualité, bio et locaux. Les pizzaiolos sont de plus en plus conscients de l’importance de la provenance de leurs ingrédients, qu’ils s’agisse de la farine pour la pâte ou des garnitures pour la pizza.
En ce qui concerne les techniques, nous voyons un retour à des méthodes de cuisson traditionnelles. L’usage de fours à bois pour cuire les pizzas est ainsi en augmentation, offrant une saveur unique et irréplicable. Vous pouvez trouver quelques-uns de ces délices culinaires sur notre site, où nous mettons constamment à jour notre menu pour suivre ces tendances passionnantes.
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